Desde 2019, em Garopaba, Santa Catarina

O que o Cafecito tem de especial?

Somos mais que um café, mais que uma torrefação: somos a busca incessante da melhor bebida a cada grão e a cada gota.

Pacote de Café Aroma Dourado ao lado de uma xícara e de um bule de vidro com café

Quem somos

Fundada em 2019, a Cafecito é mais do que uma companhia de café torrado. Somos uma comunidade apaixonada por explorar o poder do café para inspirar, conectar e enriquecer experiências.

A busca pela melhor bebida nos levou a torrar cada grão que servimos. Cada café recebe uma torra única, feita pelo nosso fundador Rodrigo Pozolo e pela nossa mestre de torra Amanda Mocelin, unindo os melhores grãos ao melhor da torra artesanal.

Nosso objetivo é criar um ambiente de partilha, aprendizado, saúde e valorização dos cafés brasileiros e das pessoas envolvidas em todo o processo.

Nascido e criado em Garopaba

Torramos e servimos nosso café em Garopaba, Santa Catarina, onde a Cafecito começou.

Grãos escolhidos um a um

Selecionamos os melhores grãos e aplicamos técnicas de torra personalizadas para cada café.

Sustentabilidade

Trabalhamos com produtores comprometidos com práticas sustentáveis, que preservam o meio ambiente e apoiam as comunidades locais. Saiba mais

Café especial não é só embalagem bonita

Um café só é chamado de especial quando passa de 80 pontos numa escala que vai até 100, definida pela Associação de Cafés Especiais (Specialty Coffee Association). O café convencional pode ter sabor amargo e até defeitos. O especial entrega aromas e sabores complexos: notas frutadas, florais, de chocolate, cítricas e até de especiarias.

Acidez equilibrada

Traz frescor sem agredir.

Doçura natural

Aparece sem precisar de açúcar.

Corpo definido

Encorpado ou leve, conforme o grão.

Final prolongado

O sabor fica na boca depois do gole.

Do grão à xícara: o que define o sabor

Quatro etapas, em sequência, decidem o que você sente no copo.

Variedade

A espécie Arábica é a mais valorizada entre os cafés especiais: cultivada em altitudes maiores, tem sabor mais suave e complexo que a Robusta. Dentro dela há variedades como Catuaí, Bourbon e Geisha. O Catuaí, muito popular no Brasil, tem acidez moderada, corpo de médio a encorpado e notas de frutas, caramelo e nozes. O Bourbon se destaca pela doçura e por notas florais, frutadas, de chocolate e caramelo.
Processamento

Natural: o grão seca ao sol dentro da fruta, e o café fica mais doce, frutado e encorpado. Lavado: a polpa sai antes da secagem, e o sabor fica mais limpo, com acidez mais marcada. Honey: parte da polpa sai antes da secagem, um meio-termo entre os dois.
Torra

A torra transforma o grão verde em café pronto para o consumo e define aromas e sabores. Pode ir da clara à escura, conforme o perfil desejado. Entenda a torra
Moagem e preparo

O método de preparo pode realçar ou esconder as qualidades do café, e cada método pede uma moagem. Veja a tabela de moagem

Métodos de preparo

Os preferidos de quem gosta de café especial, com a moagem certa para cada um.

Moagem média

Hario V60

Cone com ângulo de 60 graus e filtro de papel. A água entra em movimentos circulares e o controle do fluxo deixa a bebida limpa e aromática. Kit Hario V60

Moagem grossa

Prensa francesa

Água quente sobre o pó, cerca de 4 minutos em infusão e o êmbolo separa o líquido. Extrai óleos e deixa a bebida encorpada.

Moagem fina

Espresso

Alta pressão sobre o pó fino para uma bebida concentrada e intensa. É a base do cappuccino e do latte.

Moagem média

Cafeteira italiana

O vapor do reservatório inferior empurra a água pelo pó até o compartimento de cima. Um café robusto, parecido com o espresso, com menos pressão.

Moagem variável

Aeropress

Combina infusão e pressão manual para uma xícara limpa e suave. Aceita variações de moagem, de água e de tempo.

Xícara de cappuccino com desenho de folha na espuma

Do espresso ao mocha

As bebidas mais pedidas na cafeteria também podem ser feitas em casa.

Espresso
Cappuccino
Caffè latte
Macchiato
Mocha
Duplo

Prepare com as nossas receitas ou faça uma visita à nossa loja física em Garopaba.

Escolha o seu Cafecito

Do frutado ao achocolatado, tem um para o seu paladar. Os três são Catuaí Vermelho de processo natural, cada um com um ponto de torra.

O mais pedido

Torra média escura

Aroma Dourado

Baunilha, caramelo, chocolate, amêndoas e frutas vermelhas.

Comprar em grãos Comprar moído

Torra média

Açúcar Selvagem

Chocolate belga, açúcar mascavo, melaço e casca de laranja.

Comprar em grãos Comprar moído

Torra média clara

Tesouro da Montanha

Avelã, toranja e xarope de bordo.

Comprar em grãos Comprar moído

Cada xícara, um momento único.

Explorar os cafés especiais é descobrir sabores e aromas novos a cada preparo. Permita-se experimentar.

Ver todos os cafés Conhecer o universo Cafecito

O que o Cafecito tem de especial?

O que o Cafecito tem de especial?

Quem somos

Café especial não é só embalagem bonita

Do grão à xícara: o que define o sabor

Variedade

Processamento

Torra

Moagem e preparo

Métodos de preparo

Hario V60

Prensa francesa

Espresso

Cafeteira italiana

Aeropress

Do espresso ao mocha

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Aroma Dourado

Açúcar Selvagem

Tesouro da Montanha

Cada xícara, um momento único.