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Início | cor não é sabor

cor não é sabor

Cor não é sabor.

Café mais escuro não é café mais forte. É café mais torrado. Cada ponto de torra mostra um lado diferente do grão. Descubra qual combina com você.

Dois copos de café lado a lado, um mais claro e outro mais escuro

A cor muda com a torra, não com o preparo

Quanto mais tempo o grão fica no torrador, mais escuro ele fica. E é a torra que define aroma, doçura, acidez e intensidade da xícara.

 
Tesouro
Açúcar
Aroma

Clara

Mais acidez e notas de fruta.

Média clara

Doçura e fruta em equilíbrio.

Tesouro da Montanha

Média

Corpo e doçura, com notas de chocolate.

Açúcar Selvagem

Média escura

Mais corpo e intensidade, com pouca acidez.

Aroma Dourado

Escura

Amargor e sabor de torra cobrem o grão.

Copo de café de torra mais clara sobre a mesa, com o texto: na torra clara, deixamos aparecer o que o grão tem de melhor

Três pontos de torra para provar a diferença

Do mais escuro ao mais claro. Pacotes de 1 kg, em grãos ou já moídos para o seu método. Escolha o seu e receba no conforto da sua casa.

O mais pedido

Pacote de 1 kg do Café Aroma Dourado

Torra média escura

Aroma Dourado

Doce, macio e encorpado. 84+ pontos.

Baunilha, caramelo, chocolate, amêndoas e frutas vermelhas.

Comprar em grãos Comprar moído
Pacote de 1 kg do Café Açúcar Selvagem

Torra média

Açúcar Selvagem

Doce e intenso, com final cítrico.

Chocolate belga, açúcar mascavo, melaço e casca de laranja.

Comprar em grãos Comprar moído
Pacote de 1 kg do Café Tesouro da Montanha

Torra média clara

Tesouro da Montanha

Doce e vivo, com frescor de fruta.

Avelã, toranja e xarope de bordo.

Comprar em grãos Comprar moído

Moído: moagem média, certa para coador de pano, filtro de papel, cafeteira elétrica e cafeteira italiana. Para espresso ou prensa francesa, escolha em grãos e moa na hora.

O que mais perguntam sobre torra mais clara

Café mais claro é mais fraco?

Não. A intensidade vem do grão e da quantidade de café que você usa, não da cor. O café escuro tem mais amargor de torra, não mais sabor.

Por que a bebida parece chá?

A cor fica mais âmbar porque o grão passou menos tempo no torrador. O corpo e o sabor continuam lá: é só provar.

E se eu gosto de café forte?

Escolha o Aroma Dourado, de torra média escura: o mais encorpado dos três, sem amargor pesado. Se quiser ainda mais intensidade, aumente o café na receita, por exemplo 18 g para 300 ml de água.

Preciso de equipamento especial?

Não. Coador de pano, filtro de papel, cafeteira elétrica ou cafeteira italiana já preparam bem. Veja a moagem certa para o seu método na tabela de moagem.

Quem acha que parece chá ainda não provou um bom.

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