Name: Café Especial Volcán 250g
Brand: Cafecito
SKU: ML0013M
Price: 69 BRL

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Café Especial Volcán 250g - Cafecito Cafés Especiais

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Descrição

A suavidade quente da terra viva

Dos solos férteis e intensos de origem vulcânica da Fazenda Jangada, em Cabo Verde (MG), nasce o Volcán — um Catuai Amarelo de personalidade elegante, moldado pela natureza e colhido com alma.

Seu processo natural, somado à altitude de 1.150 metros, revela um café de acidez cítrica leve e corpo amanteigado, que escorre aveludado pela boca. As notas florais se abrem delicadamente, seguidas por frutas brancas e o toque doce e profundo do açúcar mascavo.

É um café que surpreende sem gritar — suave, aromático e marcante na medida certa.Volcán é leve como o vento das montanhas e intenso como a terra que o formou. Uma explosão de delicadeza em estado líquido.

CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA

Origem

FAZENDA JANGADA - CABO VERDE/MG

Sensorial

Floral, frutas brancas, açúcar mascavo, acidez cítrica e corpo amanteigado.

Variedade

Catuai Amarelo

Processo

Natural

Região

Vulcânica

Altitude

1150m

Sugestão de Preparo

Método Hario V60

Para o dia a dia, simples e fácil!

ngredientes

16g de cafecito (moagem média, tipo açúcar cristal)

240g de água filtrada a 92°C.

Passo a Passo

1. Blooming (Pré-infusão) - 0:00 a 0:40

Despeje 48g de água (3x o peso do café)
Saturação homogênea com fluxo circular
Espere 40 segundos (café fermentado costuma desgaseificar mais devagar)

2. Primeiro despejo - 0:40 a 1:15

Despeje mais 92g de água, totalizando 140g
Fluxo circular e constante, sem agitação

3. Swirl leve - 1:15

Pequeno giro com a mão (swirl) pra uniformizar o leito
Ajuda a evitar canalização e favorece a extração suave

4. Segundo despejo - 1:15 a 2:00

Despeje os 100g restantes até alcançar 240g total
Vá de leve, com movimentos circulares mais lentos

5. Finalização - até 3:15–3:30

Deixe o café escorrer naturalmente
Leito final deve estar plano, sem buracos

DICA EXTRA: Se o café estiver muito forte, use água mais fria (90°C) ou moa um pouco mais grosso na próxima.

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Café Especial Volcán 250g

A suavidade quente da terra viva

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Método Hario V60

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